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2020
12-14

南宫韭正黄,把自然送给你

农历11月,北纬37度,冀南平原中南一隅——邢台南宫市,迎来了又一个黄韭收割的冬天。青青黄韭到底有多美?来跟我一起寻找答案吧!据说栽培黄韭的历史距今已有五百多年,五百年的秋收冬藏,五百年的雨雪风霜,让黄韭的韵味更深了些许,它总是在萧瑟的寒风中破土而出,努力地给这片苍凉大地点缀一抹摄人心魄的黄嫩,美得与日月同辉。来南宫的韭田,我带你一起去看看那片黄绿,黄韭浸润的自然之色,是守候和永恒的秘密。

南宫韭正黄,把自然送给你

这片田,又开始忙忙碌碌起来。初晨,我们绕着小路蜿蜒的曲线来到韭田,享受那万道光芒在发丝间的缠绵,本已寒冬,却似春暖。站在田间,闭上眼睛仿佛可以听到韭叶被风微拂晃动的沙沙轻响;轻嗅,钻进鼻翼的是日月浸润过后溢出的自然香甜。放下小竹篓,现代化的机器代替传统的铁锹在一片嫩黄之中翻转,黄韭根和着泥土被整块拔起,接着就是韭农们整理装箱的工作,我们会把还在自然生长的黄韭根直接打包寄去你家,将它直接培在温暖的盒子里,浇点清水,一段时间之后,土培上的韭根会冒出细嫩纤长的韭叶,新生的黄韭味鲜脆嫩,裹足了水汽,葱翠茂盛,生机勃勃,随时随地割一簇来吃,让自然的味道在舌蕾肆虐,此刻,能真正体会黄韭五百年的传奇里,藏下的守护和传承。

南宫韭正黄,把自然送给你

南宫韭田毗邻南宫湖,这里空气湿润、土壤微碱、土壤矿化度高,孕育的黄韭叶片肥厚、茎短根白、鲜嫩脆爽、入口鲜美,被誉为盘中佳品。在南宫,代代人都对黄韭的味道情有独钟,除了鲜美的味蕾体验,黄韭还含有丰富的营养物质,具有健胃、提神、保暖的功效,自古以来,豪贵皆珍之。之前嘴馋黄韭饺子,每年冬天黄韭收获的时候总会割几根来吃,长大后背井离乡,记忆里的黄韭饺子的味道更深了些,如今,给家里亲朋好友打声招呼,新鲜的黄韭便能直接快递到家,带给你满满的自然风情。

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