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2018
11-15

车前草的作用、形态特征及采收与利用

车前草的作用有哪些?车前草怎么吃?车前草的功效和作用是什么?中医学认为,车前叶性味甘、寒。能清热利尿、清肝明目、祛痰止咳、渗湿止泻。适用于湿热内郁之水肿;泌尿系感染时出现的尿频、尿急、尿痛;暑热泄泻、菌痢;肝热所致的目赤肿痛,怕光流泪,视物昏花。

车前草的功效和作用

学名:大车前

别名:车前草、大琉璃草、车轱辘菜等。

1.形态特征

大车前为车前科多年生草本植物。有发达的须根。根状茎粗短。叶丛生,直立,株高20~60厘米。叶片宽卵形,或椭圆状卵形,有长柄,被覆绒毛,全缘。花期5~9月份。花茎从叶丛中央抽出,直立,与叶同高,花茎顶端着生穗状花序,花序的苞片和萼片均有绿色龙骨状突起。果期9~10月份。蒴果圆锥状,成熟时盖裂,种子6~10粒,近椭圆形,黑棕色。

2.生长环境与分布

大车前喜冷凉和湿润的环境,耐旱、耐涝,较耐踩压,生命力较强。分布于全国各地。多生长在山谷、路旁、田埂及沟渠边阴湿处。

车前草怎么吃

3.采收与利用

大车前幼苗和嫩叶可供食用。春季采收嫩叶、幼苗,洗净,放入开水中稍烫煮,用凉水浸泡片刻,捞出控去过多的水分,即可烹调食用。可炒食、凉拌或做汤,柔滑鲜嫩,清香适口。大车前还可作猪的饲料。

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