首页 > 种植技术 > 姜芽的栽培与加工技术
2021
04-02

姜芽的栽培与加工技术

姜芽是怎样栽培和加工的?生姜是日常调味佳品,富有药用价值,加工成姜芽出口,经济价值也很高。在此,帮农网小编就给朋友们讲一讲姜芽的生产栽培及加工方法。

生姜喜温暖湿润,不耐强光和炎热,又不抗寒冷,生长适温为25-28℃,生长前期不需要充足的阳光,在栽培过程中通常采用影障遮阴保护。适于在pH值为6-7之间的沙性土壤栽培。

一、整地

选择地势高、排水良好的地块,在解冻后进行整地,深翻30厘米。整地前亩施优质圈肥3750-5000公斤。

二、催芽

清明后5-7天,将姜种从窖内取出洗净晾干或晒一天,放入用土坯砌成的池子内,池内周围要用麦稻铺垫,把姜种分层排列在池内,层间要铺放2-3厘米的麦糠。每平方米池子,放一个直径为15-20厘米的草把作通气孔,然后用麦糠泥封顶,20天即可出芽。也可用大缸代替池子催芽。

姜芽的栽培与加工技术

三、播种

菜芜生姜栽培一般都是立夏播种,为了满足姜芽出口的质量(要求姜芽丰满、嫩脆无丝),加工用的姜芽需提前15-20天收刨,为保证其生长期,可提前到谷雨播种,并用地膜覆盖来提高地温。种植规格由窄行单垅稀植改为宽行双垅密植,行距由50-52厘米改为60-65厘米,株距由17-20厘米改为7-10厘米,每亩种7000-8000株。按行距作好畦后,在畦的南侧开10-13厘米深的种肥沟,每亩施豆饼肥80公斤,优质圈肥1500-2000公斤,也可同时施人复合肥25公斤和少量氮肥做种肥。种肥施好后,在种肥沟外侧开一条10厘米深的播种沟,并浇水造墒,待水渗后,把姜种按规定株距,将芽朝南,平放于泥土中,芽与土面齐平,覆土3-4厘米,并搂平畦面,每亩用种350-400公斤。

四、影障

为避免阳光曝晒姜苗,播后就要插影障遮阴。可用玉米秸、麦秸、谷草或小树枝制作。玉米秸一根一束,麦秸6-8根一束、谷草3-4根束,按8-10厘米距离,插在种姜沟的南侧,并交错编成花篱状,高度一般70厘米。与地面成85°角。

五、肥水管理

1、浇水播种后为使姜芽顺利出土,在有60-70%的姜芽出土时浇第1次水,2-3天后浇第2次,然后中耕保墒促其生长。整个苗期对水分的管理是见干见湿。小暑以后,天气炎热浇水应增加,浇水应在早晨和晚上,避免在烈日的中午进行。在炎热季节,暴雨后应及时浇井水降温,同时要搞好田间排水,以免引起病害。|关注帮农网www.nw868.com了解更多种植技术和养殖技术|

2、追肥生姜生长期长,需肥量大,除施足基肥外,还要注意追肥。第1次追肥在小暑前,亩施豆饼75-100公斤、碳铵50公斤、复合肥25公斤。方法是在姜株的北侧开一条浅沟,将混合肥均匀撒人沟内,随即覆土压肥,两天后浇水。第2次是在8月中旬(立秋前后)亩施碳铵75-100公斤,复合肥25-50公斤。方法是拔除影障,开沟将肥撒人沟内,随即进行培土,培土高度13-14厘米,宽23-25厘米,过1-2天浇水。第3次追肥是在9月上旬(白露前后),亩施尿素15-25公斤,方法是开沟将尿素撒人沟内并及时浇水。

姜芽的栽培与加工技术

六、间作

为降低成本和提高经济效益还可实施麦、姜,蒜、姜间作提高土地利用率。还对防止姜瘟病有一定效果。

七、病虫防治

主要是作好姜瘟病及玉米螟的防治。

八、收获加工

加工姜芽生姜的收获季节,应由霜降提早到秋分。进行姜芽加工的主要工具是一把圆筒形(形状象子弹壳)的刀子。加工办法是把姜苗从圆筒刀的后端插进去,从前端钻出来,用手把姜芽按入圆筒中,再用比圆筒内径略小的木棍把姜块顶出来。质量要求是:丰满、嫩脆、无丝,直径不得小于1厘米,长15厘米,其中可食部分(即姜块)不得小于2厘米。

☀关于姜芽的栽培与加工技术的内容就介绍这些,文章由帮农网小编收集整理,仅作为《姜芽的栽培与加工技术》的参考资料;欢迎大家给帮农网的种植技术和养殖技术等栏目投稿、留言及评论。

  
  

    既然来了,就留下您的脚印吧!

    你的email不会被公开。