2021 11-25 去除大豆制品豆腥味的几种方法 大豆含高蛋白和脂肪，营养丰富。以大豆为原料开发植物蛋白食品是目前的一个热门课题。大豆经冷浸或其它方法脱脂后生成脱脂大豆粉，可用于制作易溶豆乳粉、豆奶饮料，也可膨化生产“人造肉”等多种植物蛋白食品。这些...... 【阅读全文】
大豆含高蛋白和脂肪，营养丰富。以大豆为原料开发植物蛋白食品是目前的一个热门课题。大豆经冷浸或其它方法脱脂后生成脱脂大豆粉，可用于制作易溶豆乳粉、豆奶饮料，也可膨化生产“人造肉”等多种植物蛋白食品。这些...... 【阅读全文】