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2018
06-25

鳖制品综合加工和利用

鳖制品综合加工和利用有哪些技术要求?如何加工和利用鳖?

1.鳖甲加工方法:

如纯粹是取甲用,最好是3-4月份捕捉的鳖。砍去头后,即将鳖放入沸水中煮1-2小时;煮至甲硬皮可以轻易脱落时再取出,剥去背甲。刮净残肉即可。

2.鳖甲胶加工方法:

将洗净的鳖甲,放入水中煮沸,煎取胶汁。注意先用文火,煮沸后改用大火,一般需煎3-5次。然后将各次的胶汁混合,再用文火煮熬浓缩,冷凝后,切成块即成。(关注帮农网www.nw868.com了解更多种植技术和养殖技术)

3.鳖头加工方法:

将切割下的鳖头,洗净晒干即可。干后的鳖头,呈长圆柱形,吻端尖,外观灰棕色,有皱褶,质地坚硬,气味腥臭。

以上内容由帮农网收集整理,仅作为《鳖制品综合加工和利用》的参考资料;如果您有更好的农村实用技术,欢迎给帮农网的种植技术、养殖技术及病虫害防治等栏目投稿。

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