如何采集水蛭？如何加工水蛭？

1.采集

水蛭采集的时间一般在10月份。捕捉时可用丝瓜络，或用竹筒，或用扎紧的稻草把，浸上猪、牛、羊等动物的血液，放入水池中，引诱水蛭前来吸血，经1~2小时后取出，抖出水蛭，捉大留小，反复多次，即可将池中大部分成蛭捕获。

2.加工

应根据水蛭不同的用途进行加工。加工时将水蛭捕捉后洗净，用开水烫死，或用石灰、草木灰、白酒闷死，烘干后除去石灰等杂质，即成成品。也可以取滑石粉置锅内加热后，放入水蛭，炒至微微鼓起时取出，筛净滑石粉，放凉即可。放入滑石粉的量不宜过多或过少，一般每千克水蛭用1.5千克滑石粉拌炒即可。

水蛭加工收购的质量要求是：

①形状呈扁平条形，有环节，长3~4厘米，两头小，中间大，外表褐色或灰褐色。

②质地硬脆，断面有光泽，呈胶质样，有土腥气，躯体干燥，条形完整，无杂质、泥土。

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