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2018
09-17

野菜有哪些,食用野菜需要注意哪些事项

食用野菜时需要注意哪些事项?野菜毕竟不是常规蔬菜,尽管它有食用价值,有的还有保健作用,但有的野菜含有特殊物质,甚至有微毒。例如藜、苜蓿、苋菜等含有对日光敏感的物质,食后在阳光照射下,脸部和手背等处易发生弥漫性红肿、水疱等,而且有头痛、乏力的感觉;蕺菜等含有生物碱,长期食用易引起脾胃虚寒,周身乏力等不良反应。因此食用野菜必须注意以下几点:

野菜

1.认真识别

必须按形态特征及生长环境认真识别是不是真正可食野菜,以免误食对人体有害的植物,损害健康。

2.严格烹调操作

野菜食用前必须严格按食用方法进行处理。放入开水中烫煮可脱色、脱味、脱毒,用凉水浸泡的时候,必须达到要求时间,以充分除去有害成分。

3.控制食用数量

野菜每次不可食得太多,尤其是不应长期连续食用一种或几种野菜,避免因一些野菜的寒性或热性等的药理作用过强,干扰人体的生理平衡,不利于健康。

4.中毒的应急措施

野菜的种类

如误食有毒植物,应立即送医院救治。如出现轻度的头痛、头晕、恶心、腹痛、腹泻等现象时,可采用如下应急措施。

①用手指或其他物品探触咽部,使毒物全部吐出。

②用浓茶或肥皂水灌胃,以洗胃和洗肠,清除毒物,尔后送医院诊治。

如中毒者出现大喊大叫、瞳孔散大或缩小、呼吸困难、面色苍白、脉搏无规律、肌肉痉挛、昏迷等现象时,必须迅速送医院抢救。

野菜有哪些

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  •  有 1 条评论

    1. 种植技术 养殖技术 野菜营养 说:
      野菜有食用价值,有的有保健作用,但有的野菜含有特殊物质和微毒,食用要注意。
    2. 既然来了,就留下您的脚印吧!

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