2020 02-04 厨房知识：13条炒菜小技巧 （1）煮老牛肉前一天，在肉的表面涂一层芥末面，煮前用凉水把芥未面冲洗干净，煮时，每斤肉放1-2汤匙料酒或等量食醋，这样煮可使肉质鲜嫩可口，烂得快。 （2）煮羊肉时，往锅里放几粒绿豆，可...... 【阅读全文】
（1）煮老牛肉前一天，在肉的表面涂一层芥末面，煮前用凉水把芥未面冲洗干净，煮时，每斤肉放1-2汤匙料酒或等量食醋，这样煮可使肉质鲜嫩可口，烂得快。 （2）煮羊肉时，往锅里放几粒绿豆，可...... 【阅读全文】