控制草莓腐烂有哪些方法？草莓贮藏以及贮运方法

控制草莓腐烂有哪些方法？控制草莓腐烂可以采用控制贮藏温度、气调贮藏法等方法，在此，帮农网就给大家介绍一下控制草莓腐烂、草莓贮藏以及贮运方法。

一、控制贮藏温度

温度是影响贮藏时间、控制腐烂的首要因素。草莓采收时温度高达25-30℃，在此温度下4小时，果实的鲜销性降低40%。所以最好于晴朗的早晨采收，采后使用强制通风冷却法降温，使果实温度在1小时内降至1℃，然后低温贮藏。贮藏温度越低越好，最佳为0℃。低温贮藏时相对湿度应保持在90%—95%，以防果实失水萎蔫，色泽变暗。

二、气调贮藏法

采用低氧气和高二氧化碳的气调贮藏可抑制草莓果实腐烂。当二氧化碳浓度为10%—20%可明显减少草莓腐烂而不造成异味，但浓度达30%以上则使草莓产生异味。www.nw868.com温度太低时(低于2.2C)，高浓度二氧化碳的抑菌效果不显著，温度越高越显著。

三、小包装贮运法

小包装草莓贮藏优点：1.避免贮运中的机械伤。2.有利于快速预冷。3.果实呼吸作用产生的热量易于散发。4.减少了果实间的相互影响，减弱腐烂的蔓延。

常用的小包装有聚酯盒(每盒250克装)和塑料浅盘，盛果后码放于带格的瓦楞纸箱中。也可用0.03毫米的低密度聚乙烯薄膜，小包装后放人瓦楞纸箱中。用聚乙烯薄膜将盛满草霉的纸箱包住，也可起到气调和防失水的作用，特别是无冷藏条件时，此法可使环境中的氧气减少，二氧化碳增加。

四、其它贮运法

国外使用乙醛薰蒸和热蒸汽处理防止草莓腐烂。用1%乙醛蒸气处理30或60分钟能杀死灰毒和根霉病菌的两种分生孢子。用43.3%热蒸汽(RH98%)减少腐烂。

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