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2020
02-16

从农作物下脚料中提取淀粉技术

利用农作物下脚料作原料制取淀粉,不但提高了农作物的经济价值,还为食品工业和其它工业补充了淀粉源的不足。稻、麦壳(秸)、玉米芯(秆、苞皮)、大豆秆、高梁秆、绿豆荚、蚕豆荚、薯类藤茎等都可提取淀粉。这些淀粉可制各种食品糕点及酿酒、酿醋,因这类淀粉中含有果胶、木质素和半纤维素等,用它制作的食品,对于预防便秘、直肠癌、糖尿病及降低血液中的胆固醇量等都有疗效。在此,帮农网小编就给朋友们讲一讲从农作物下脚料中提取淀粉技术。

从农作物下脚料中提取淀粉技术

一、玉米皮提取淀粉

将好玉米皮按老嫩分别称量,洗净浸泡8小时(新鲜干净的不必浸泡)。在开水中加入玉米皮重量的12.5%的纯碱,碱溶化后将泡好的玉米皮放入锅内,锅中水以浸没玉米皮为度。用大火煮沸3小时,每隔半小时翻1次,要补充适量热水,待用水能搓成丝时即可捞出,并用清水洗去碱液,碱液要回收。然后将原料放入缸内用木棍捣烂,再加入适量清水搓压,使淀粉与纤维素分离。再将原料放在石板上敲打,用清水搓洗1次。把两次所得浆液用粗、细筛分别过滤。将所得浆液用布袋过滤水分,以挤出浆液不呈粉白色为度。再把所得糊状物放入清水池沉淀,撇去上层清液,除去杂质,再装入布袋吊干或挤干水分,即得湿淀粉。每100公斤干玉米皮可提取湿淀粉120公斤,可用于食品糕点和工业原料,也可作精饲料。

二、玉米秸提取淀粉

玉米秸制淀粉的方法有两种。1、剥去秆皮用秆瓤作原料,先将瓤切成细片,经水浸泡后煮烂,搅拌成糊状。然后加适量水搅拌均匀后用细筛过滤,将滤液用布袋吊干或挤干水分即成湿淀粉。2、将切成细片的玉米秆瓤放入锅内用火炒成黄色,再粉碎过筛。所得细粉即为淀粉,可作食品原料。筛面上的粉渣可作制饴糖或酿酒的原料,也可作饲料。(关注帮农网www.nw868.com了解更多种植技术和养殖技术)

三、高梁秆提取淀粉

将原料按节折断剥去外皮,取内瓢为原料。把秆瓤放入缸内用沸水浸泡3小时,再放入锅内用大火煮烂。然后加水磨成浆液或用石臼捣成糊状。在浆液中加入适量清水,搅拌均匀后用粗细筛各滤一遍。滤后的浆液用布袋吊干或挤干水分,粗渣可作饲料,布袋所得即为湿淀粉。每100公斤秸秆可提湿淀粉100公斤左右。

从农作物下脚料中提取淀粉技术

四、豆荚提取淀粉

把洗净的豆荚放进清水中浸泡8小时,捞出后放入锅内,按每100公斤原料加2公斤纯碱,再加适量水,大火蒸煮2小时,至豆荚发粘时捞出。再用石磨碾烂或石臼捣烂。把浆液放入清水里搅拌揉搓,再用粗、细筛分别过滤。将所得浆液用布袋吊干水分即可。每100公斤豆荚可提湿淀粉60-80公斤。

五、稻壳提取淀粉

将洗净的稻壳按每百公斤加水10公斤,加纯碱2公斤的比例(纯碱先溶于所加水中)放入锅内,用大火焖煮2小时左右。煮后用适量清水漂去碱液,再加适量水碾磨成粉状,用水量以保持稻壳顺利出浆为宜。向磨出的浆液中加入5倍清水,搅匀后粗筛1遍,再细筛2遍,然后将滤液静置12小时后用布袋挤去水分,即成湿淀粉。每100公斤稻壳可提取80公斤湿淀粉。(关注帮农网www.nw868.com了解更多种植技术和养殖技术)

六、麦秸提取淀粉

将洗净的麦秸切成5-6厘米长,放入锅内,按每百公斤麦秸加18公斤沸水,0.12公斤纯碱的比例混合蒸煮,半小时后将麦秸捞出放入冷水中揉搓。然后用磨或石臼碾碎,越细越好,再将揉搓的浆液和碾碎的浆液合并经细筛过滤。滤液置于缸中沉淀12小时,除去上清液,并换清水搅拌再沉淀12小时,除去上层清洗液,将下层沉淀用布袋挤去水分,干燥后即为成品。每100公斤麦秸可提湿淀粉62公斤左右。

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