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2020
07-08

脱水香菇怎么保存|脱水香菇简易贮存方法

香菇含有丰富的营养物质,脱水烘干后很容易吸收空气中的水分,特别是阴雨季节,如果保管不好,湿度过大,极易发霉和虫蛀。而且,香菇又不宜在太阳下曝晒,紫外线会破坏其香气,影响商品质量,造成经济损失。帮农网小编根据经验在指导香菇生产时,采用木炭作吸潮剂保藏香菇,不仅保持了香菇的色香味,而且操作方便,成本低,易推广。

脱水香菇怎么保存|脱水香菇简易贮存方法

现将其贮存方法介绍如下:

用大木桶(高1.6米、直径13米),将内壁用棉纸裱糊、烘干,底层先放一层木炭,炭上面盖牛皮纸,然后装一层厚约30厘米的香菇,香菇上面再盖一层纸,装人和第一层同样厚度的木炭。

这样,一层香菇一层木炭装满容器为止,最后加盖密封。为防止木炭沾染香菇和由木炭上落下来的粉未与香菇混杂,可用纸把木炭包起来,如没有木桶,可用土瓦缸,其效果与桶一样。

保管在半年以上时,应检查香菇的含水量,若香菇的含水量超过18%,应取出烘烤,当水分降到15%时,按照前面的方法装人容器,最好换上新的木炭,或将用过的木炭在100~110°C的温度下烘烤4~6小时再使用。|关注帮 农网www.nw868.com了解更多种植技术和养殖技术|

脱水香菇怎么保存|脱水香菇简易贮存方法

另外,对未采用此贮存方法的脱水烘干香菇,经检查如发现香菇发软出现霉斑绒毛或虫蛀,则应及时采取措施处理,可用毛刷逐个刷除菇面上的霉斑;若有虫蛀,还要敲出虫子、虫卵,然后把锅烧微热,将香菇放人锅内,上下缓缓翻动,约10分钟,待听到“壳壳”声时,即可离炉取出,待自然凉透后再采用上述贮存保管的方法。

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