蝎子加工过程中需要注意什么？

蝎子加工过程中需要注意什么?蝎子医名“全虫”，是我国传统名贵中药材，蝎子的加工方法历年沿用盐水煮制法。下面，帮农网就给大家讲一讲这种蝎子加工的方法。即：“除去泥土，置盐水中，浸泡8-10小时，捞出，再置沸水中煮至身挺腹硬，或煮4~5小时，捞出置通风处阴干，入药”。

以上这种方法费工费时，可能还会影响蝎子的质量，经过改进的加工方法具体如下：

将蝎子先放入适宜的容器内，加入全蝎1/3体积量的淡盐水(含盐量为0.5%)。使其挣扎活动，充分洗泄内外泥土。但勿一次加入高浓度的盐水淹没全蝎，以防在短时间内呛死，达不到浸泡的目的。www.nw868.com待2-3小时后再加入浸没蝎子量的淡盐水，浸泡2-3小时，以爪篱将蝎捞出，放入清水中漂洗一次，捞出静置片刻，按500克活蝎90克精制食盐的量，均匀洒入全蝎上，腌1小时左右，然后以流通蒸汽蒸45分钟，取出放通风处干燥，即可。

在整个加工过程中，要小心操作，以免捐伤蝎体完整。据专家认为，全蝎起医疗作用的主要成分，是尾部毒腺中的蝎毒素，如果尾部脱落，全蝎就失去了药用价值。在人工养蝎时，平时死蝎如尚未腐烂，可放在浓盐水中浸泡，积到一定数量后再加工，死蝎加工后也可药用，但其药用价值低于活蝎加工的产品。

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