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2018
03-17

猴头脯生产方法

猴头菌不仅营养丰富,而且有很高的药用价值。近年来,在国内外市场上,猴头菌保健食品颇受消费者青睐。现将猴头脯工艺介绍如下:

1 .原料选择;

选形态正常,色泽洁白或微黄、无霉变、无斑疤伤的鲜猴头为原料,菌刺不超过0.8厘米,直径不大于5厘米为最佳。

2 .原料整理:

采收后,切去根蒂,清除粘附在菌刺上的碎屑和杂质,立即浸入2%食盐水中,要尽快加工。

3 .热烫:

在不锈钢锅或铝锅中放入清水,加入适童柠檬酸,将猴头菌煮沸5-6 分钟,捞起,迅速用冷水冲凉。

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  •  有 1 条评论

    1. 猴头菇价格 说:
      猴头菇虽然并不是人人都可以吃的,但是对于孕妇来讲是可以吃的。
    2. 既然来了,就留下您的脚印吧!

      你的email不会被公开。