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2018
04-19

红果脯制作方法

果脯是怎样制作的,制作果脯的水果有很多,这里,帮农网给朋友们介绍以下红果脯的加工制作技术,包括选料、配方及加工过程。

1.选料

挑选新鲜、色泽鲜红、果大肉厚的坚熟期的红果为原料,除去果蒂、果梗、果核备用。

2.加工

按每50公斤果肉,用白糖25公斤。先用糖20公斤配制成浓度为40%的糖液,煮沸后将红果倒入,加旺火很快至沸,维持25-30分钟。然后将剩余的5公斤糖分两次加入,每次间隔时间15-20分钟。最后一次加糖后继续煮制,至果肉已全部被糖液浸透,呈透明状时即可出锅。沥干后铺放在烤盘上送入60-65℃的烘房,烘干12-24小时,至不粘手为止。

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     有 1 条评论

    1. 种植技术 养殖技术 农副产品加工 说:
      北京果脯的做法谁有详细技术资料啊,有人喜欢吃北京特产果脯的吗?
    2. 既然来了,就留下您的脚印吧!

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