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2018
04-24

龙眼干加工方法

人们经常能看到龙眼(桂圆),但并不清楚龙眼干(桂圆干)的功效和作用,甚至不知道怎么吃。龙眼干又称桂圆干,是深受广大消费者欢迎的营养滋补品,在我国各地均有很大的消费市场。龙眼(桂圆)具有良好的滋养补益作用。可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。还可治疗病后体弱或脑力衰退。妇女在产后调补也很适宜。李时珍在《本草纲目》中记载:"食品以荔枝为贵,而资益则龙眼为良"。对桂圆倍加推崇。据药理研究证实,龙眼含葡萄糖、蔗糖和维生素A、B等多种营养素。其中含有较多的是蛋白质、脂肪和多种矿物质。这些营养素对人体都是十分必需的。

下面帮农网就为大家介绍一下龙眼干加工方法:干制龙眼,要求皮薄、肉厚、核小、含糖量高的品种。干制方法一般采用日晒、烘制或日晒兼烘制法。

1.日晒兼烘制法

选成穗果实放在晒盘上晒1-2天,每天翻一次,待果皮柔软后放在烘床中,在60-65℃中烘12小时,翻动后移出静放1-2天,再烘2-4小时,到果皮一击即裂为度。

2.日晒法

将成穗龙眼放在晒盘上日晒一天,然后单果剪下,晒至次日下午1点,将晒盘叠起,用麻袋或草包盖住,进行回潮,次日早晨再摊开晒,中午叠起再回潮,连续1-2天,逐渐干到果皮一击即裂。

3.烘制法

用木炭作燃料,在60℃左右的温度下烘制,每日翻1-2次,晚上把炭火搞平,次日移出回潮1-2天,然后再烘,再回潮,如此反复1-2次,最后再晒l-2天即成。

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  •  有 2 条评论

    1. 种植技术 养殖技术 龙眼蜜 说:
      龙眼药用价值很高,直接食用好像不如其他水果,销量也不十分大。
    2. 种植技术 养殖技术 桂圆加工 说:
      龙眼加工技术好像挺简单,龙眼就是桂圆,桂圆市场销量怎么样?
    3. 既然来了,就留下您的脚印吧!

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