首页 > 农副产品 > 野生葛根采集、贮藏和加工技术
2019
12-30

野生葛根采集、贮藏和加工技术

葛根的作用与功效有哪些?葛根为豆科葛属植物,以野葛和粉葛分布最广,产量最高。葛根具有药用价值;葛粉由于含有药效的成份,既可作为单独的淀粉食品,又可作为药品。葛粉是我国对外贸易出口的紧俏商品,国内需求量也大,一直供不应求。为使葛根这一野生资源得以合理开发利用,帮农网小编特将其采集、贮藏和加工技术介绍如下:

野生葛根采集、贮藏和加工技术

一、采集和贮藏

葛根中淀粉含量的多少随着季节的变化而不同。葛根采集的时期一般是春季清明前后、秋季霜降后和冬季地不冻时均可采收。秋季霜降后,葛根淀粉含量最高,此时最适合采集。葛根生长1~2年的约有0.5~1公斤重;5年的约重5公斤多,生长10多年的葛根有重几十公斤的。5~6年的葛根粉性足。生长时间太长的,虽然个大体重,但含纤维多,淀粉含量反而少。帮农网小编提示采集葛根时,应选择粉性足,筋脉少,葛根皮呈黄褐色,根的中部饱满者为佳。

正确的采集方法是:先在葛藤的周围用铁锹或铁镐深挖,然后再挖出葛根,保留小根在土内以待来年再长。其存贮方法是:将采集到的葛根放在通风处,让其自然风干,或者晾晒。经常翻动,防止雨淋和夜露,以免葛根变色、发霉。堆放时不要过多的堆压,贮存时间也不宜太长。一般以7天左右为好。

野生葛根采集、贮藏和加工技术

二、葛粉加工技术

1、去杂。将葛根浸入水中,用刷子洗去根块上的沙、土和其他杂物。

2、粉碎。先用刀将葛根切成小段(有条件的可用切割机),然后放进粉碎机中粉碎(或用捣浆机也行)。将葛根粉碎成浆泥,浆泥越细,出粉率越高。粉碎后的浆泥和纤维可再次放入粉碎机中粉碎,以提高出粉率。(关注帮农网,了解更多种植技术和养殖技术)

3、过滤水漂。将打好的浆泥装入布袋,扎紧袋口,进行过滤,分离出纤维和淀粉乳。再将淀粉乳放入盛有清水的池子中。用搅拌机进行多次搅拌。

4、过筛。将分离后的淀粉乳过筛,筛出淀粉粕(淀粉分离后的微细纤维)。

野生葛根采集、贮藏和加工技术

5、沉淀。将淀粉乳放入池中,让其自然沉淀。沉淀时间大约需24小时左右。

6、分离。倾去池中的上层废浆水,分离出淀粉。

7、悬浮。将分离出的淀粉再次加入清水,使之形成悬浮的淀粉乳。

8、沉淀。把悬浮的淀粉乳放人池中,让其再次自然沉淀。如此反复数次就可得到葛粉。铲去上层的次葛粉,弃去底层葛粉,取中间的葛粉。

9、干燥。将取得的葛粉用干燥机进行预干燥,待其水份不多时,再采用自然风干的办法进行干燥。

野生葛根采集、贮藏和加工技术

10、成品包装。将葛粉装盒,或装袋,即可作为商品出售。帮农网小编提醒袋装时要求内用防潮塑料袋,外套麻布袋,以防受潮。

以上内容由帮农网搜集整理,仅作为野生葛根采集、贮藏和加工技术的参考资料;如果您有更好的农村实用技术,欢迎给帮农网的种植技术、养殖技术及病虫害防治等栏目投稿。

  •   本站文章及信息内容如无特别注明均来自网络及相关资料等,转载请注明:帮农网 http://www.nw868.com/3149.html
  •   版权归原作者所有,文章及信息内容仅供学习交流和参考,并不构成投资建议,据此操作,风险自担。如果转载文章(包括来自网络的图片)涉嫌侵犯您的著作权,或者转载出处出现错误,请及时联系文章编辑进行修正。感谢您的支持和理解!
  •   

     有 1 条评论

    1. 种植技术 养殖技术 laonadsf 说:
      葛根用处还是挺广的,除了食用还有一定的药用价值,市场开发前景也非常看好。
    2. 既然来了,就留下您的脚印吧!

      你的email不会被公开。