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2021
02-20

鹅肥肝的鹅的养殖方法|鹅肥肝是什么鹅的肝

生产鹅肥肝的鹅的养殖方法是什么?生产鹅肥肝是什么鹅的肝?生产鹅肥肝,应当选用体型较大、颈粗短、生长快、容易育肥的鹅,如狮头鹅、浙江白鹅、淑浦鹅等。用来生产肥肝的鹅要进行填肥。填肥前二周,宜由放牧转为舍饲,采用混合饲料喂给。在此,帮农网小编就给大家介绍一下鹅肥肝的鹅的养殖方法及鹅肥肝是什么鹅的肝。

一、饲料配方

玉米60%,豆饼20%,肉骨粉10%,麸皮10%,另外加食盐0.5%和0.01%的多种维生素,以及适量砂砾。让鹅自由采食,鹅体上膘后开始填肥。如放牧期间鹅的膘就很好,也可以直接填肥。

鹅肥肝是什么鹅的肝

在填肥前一周,每只鹅都要接种禽霍乱疫苗,驱除体内寄生虫。育肥期一般为3-5周。填肥最好用填喂机。我国北京、山东、江苏已有填喂机定型产品。填肥时两人同时操作,由助手固定鹅体,填肥人员的左手掰开鹅嘴,将鹅舌压向下颚,然后将鹅嘴移向机器,将事先涂上油的喂料口小心地插入鹅的食道深部。

填肥时应当使注意鹅颈伸直,填肥人员左手轻轻地握住鹅嘴,然后开动机器,右手将食道内的饲料捋往食道下部,如此反复,直到饲料填到比喉头低1-2厘米时停止填喂。为防止填喂时导致鹅窒息,填肥人员应将鹅嘴闭住,将颈部垂直地向上拉,用食指和拇指将饲料向下捋3-4次。填肥时,一定要使鹅饱得适中,防止过分填塞,引起食道破裂。

机器填肥约要5-7天鹅才能适应,因此开始时每天宜少次少量,以后逐步增加。一般第1-3天每天填喂2次,每次喂400克左右;4-6天每天填喂3次,每次500-600克,7天以后每天填喂4次,每次500-600克。填喂以后要供给大量饮水。同时还必须注意保持环境的安静,光线要暗一些,垫草要勤垫勤换,每栏以养30只左右为宜。

每次填喂前都要检查一下鹅的消化情况。如果饲料没有被消化,那就是要少填或停填一次;对体质好、消化快的鹅要多填。开填日龄,应在十二周以上。填肥所用玉米应先用热水浸泡,清除杂质,放在沸水中煮30分钟,待冷却至有一定的热气时加入1-1.6%的食盐和1-2%植物油,以及适量的砂砾等。

填肥后应及时屠宰。当鹅前胸下垂,行走困难,呼吸急促,眼睛凹陷,羽毛湿乱时,应当及时宰杀。否则,会影响肥肝的质量,甚至报废。填肥后期,鹅出现消化不良,粪便由黄白转为绿色,这是正常现象。

屠宰前应当停止喂食6-8小时,但要供给充分的饮水,以便放净血,保证其质量。由于生产肥肝鹅的肝较大,鹅易死亡,故不能长途运输,须就近屠宰。宰时将鹅放血后倒挂10分钟,以利排净肝中血液。烫毛水温以控制在65-75℃为好,浸烫时间3-5分钟,推毛动作要轻,以防鹅肝破裂。毛拔干净后,有条件的可先将鹅屠体移至0-3℃的冷库或冰柜内,冷却10小时左右,让肝脏变坚实,然后再开膛取肝。

鹅肥肝的鹅的养殖方法

屠体开膛时,从泄殖腔到胸骨纵向切开(但不能损坏泄殖腔),取出内脏器官,小心地分离,摘除胆囊时注意不要把胆囊碰破,然后修复肝表面的脂肪。将取出的肝脏放在1%的盐水中漂洗10分钟,捞出置于盘中,然后分等,放入-18至-25℃的冷库中保存3个月。如果销售鲜肝,则可直接用冰块或干冰进行包装。

二、鹅肝等级

特级:(重量)600克以上;(色泽)浅黄或粉红;(血斑)无;(形状与结构)良好无损伤。

一级:(重量)351-600克;(色泽)浅黄或粉红;(血斑)无;(形状与结构)良好。

二级:(重量)251-350克;(色泽)可较深;(血斑)允许少量;(形状与结构)结构一般。

三级:(重量)151-250克。

  
  

 有 1 条评论

  1. 0236997 说:
    正常生长和人工干预的产品质量和价值肯定不一样,但是为了经济效益没有办法。
  2. 既然来了,就留下您的脚印吧!

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