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2018
06-06

怎样制作桂花酒

桂花香味浓郁,人人喜爱,用桂花制酒味道鲜美可口,香惊四座,令男女老少倾倒。桂花酒的制作方法如下:

1、桂花的采集处理

农历8月,当桂花开始掉落时,就用棍子把它打下来,地面铺晒席收集,再除去树枝树叶等杂物。

2、浸泡

把除去杂质的桂花立即倒入缸内,用食用酒精或白酒密封浸泡一个星期,用量以盖没桂花为度。然后用三层纱布过滤便成桂花香汁。

3、配制

根据桂花香汁的香味浓度及酒度和人们的饮用习惯来配制。例如:现有桂花香汁30公升,其酒度55%,成品酒质量要求是糖度12%,酒度18%。配制方法是:在30公升、酒度55%的桂花香汁中,加入白沙糖54公斤、消过毒的凉开水345.7公升、96度酒精71.9公升,再加甘油0.1%起醇和作用,以及柠檬酸0.5%或其它果酸。配完后装入瓦缸中密封贮藏半年至一年即成为糖度12%、酒度18%的具有浓郁桂花香味的桂花酒。

以上内容由帮农网搜集整理,仅供生产桂花酒时作为桂花酒制作方法的参考资料;如果您有更好的农村实用技术,欢迎给帮农网的种植技术、养殖技术及病虫害防治等栏目投稿。

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     有 1 条评论

    1. 种植技术 养殖技术 桂花酒 说:
      桂花酒好喝!桂花酒的制作方法及桂花酒的做法,最好是正宗桂花酒制作方法。
    2. 既然来了,就留下您的脚印吧!

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