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2018
12-16

面筋怎么做,面筋是什么做的

面筋怎么做?面筋可以做烤面筋,面筋粉和面筋塞肉等,那么,面筋是什么做的呢?这里,帮农网就为朋友们介绍一下面筋的制作工艺流程:

面筋营养丰富,其蛋白质含量与蛋、鱼、肉相近,故有素肉之称。此外,面筋还具有含糖量低,脂肪量少等特点,因此,也适于肥胖症和高血压患者食用。面筋可制成素肉,素肠,考麸,油面筋等多种食品。

面筋

配方:

白面粉100份;水120份;食盐1份左右

1.把食盐加入水中,搅拌溶解,静置后去除浮在上面和沉在底下的杂质,得清亮的食盐水稀溶液。

2.将面粉置桶内,加食盐水稀溶液,充分搅动,拌和。搅拌至呈显粘性和起泡以后,停止搅动,让其静置。

面筋怎么做

3.静置1刻钟左右以后,用清水洗制三次,第一次放清水九成,第二次放清水八成,第三次放清水三成。洗制后即得面筋,洗水经沉淀可得淀粉。

以上内容由帮农网搜集整理,仅供面筋加工技术的参考资料;如果您有更好的农村实用技术,欢迎给帮农网的种植技术、养殖技术及病虫害防治等栏目投稿。

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     有 1 条评论

    1. 种植技术 养殖技术 gfdhfg 说:
      面筋这个东西,可做烤面筋,面筋粉还有面筋塞肉等等等……
    2. 既然来了,就留下您的脚印吧!

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