绿茶贮藏保鲜方法|防止茶叶吸潮变质

绿茶如何贮藏保鲜？生产出的名优绿茶，如果不能立即面市，就需要贮藏。在贮藏过程中，茶叶极易受外界环境，如：光、温、水(茶叶本身含水量和空气湿度)、气的影响，而发生劣变，从而影响茶叶品质及价格。因此，在贮藏中应尽量避免上述因子的干扰，以最大限度地保持茶叶原有的品质、这就存在一个贮藏技术问题。在此，帮农网就给大家介绍几种简便、适用的方法供参考。

一、瓦坛贮藏法

此法是利用石灰等的吸湿性，使茶叶周图空间保持干燥，从而防止了茶叶吸潮变质。

方法是：选用口小腰大，不易漏气的陶坛(大小视茶叶多少而定)作为盛具。贮放前，将坛洗净、凉干，或进行烘坛。烘坛时，用细铁丝编成一小篮，篮内装满烧红的木炭，然后用铁丝挂在坛中央烘烤坛子，直至干燥，待冷却后再用来贮藏茶叶。贮藏时，用粗草纸衬垫坛底.用白细布做成石灰袋，内装生石灰块，每袋约0.5公斤，扎好口袋，外再包一层粗草纸，以防袋破石灰漏出。将茶叶烘至含水量6.0%以下，冷却后内包柔软的白纸，外用牛皮纸包好，放于坛的四周，中间嵌入几只石灰袋，再在上面覆盖已包装好的茶叶。装满坛后，用粗草纸密封坛口，上压砖块或厚木块，以减少空气的进入，袋内石灰因吸收周围的湿气容易潮解，应隔一段时间换一次，一般当手捏石灰即成为粉未时就要及时更换，以使坛内始终保持较低湿度。这样，茶叶贮放一年半载都不易变质。

瓦坛贮藏法中的石灰块也可用木炭或变色硅胶代替，其贮藏原理和方法与石灰贮藏法相同，另外，变色硅胶干燥时呈绿色，当吸潮后变成粉红色，因此，当硅胶已变色就要立即取出烘干后再继续使用。

二、抽气充氮包装贮藏法

这是近年来名茶保贮的主要方法，尤其是小包装名茶多用此法。方法是：先把茶叶烘至水分6.0%以下，置于镀铝复合袋中，用呼吸式抽气充氮机抽出包装袋内的空气，同时充入纯氮气，封好口，放置茶箱内。若置于冷库更好。

三、塑料袋贮藏法

此法简单、经济易行，但不易长期保存。贮藏时，选用清洁、卫生、无破孔的塑料袋(外可再套一层塑料袋)。www.nw868.com将茶叶(或用纸包后)装入袋中，内可放一用白沙布包好的变色硅胶，然后将袋口扎好。硅胶视变色情况经常更换。

另外，对于一些家庭用茶，因量少，还可选用以下方法进行贮藏。

罐贮法：采用市售的各种马口铁听或者原来存放其它食品的铁听类，但要注意不能有其它异气味，有异气味时，可用茶末盛放数天或用茶末轻擦听壁，以消除异味。贮放时，只要把茶叶放入听内，封好盖即可，内也可装入一小袋变色硅胶。茶听应放于阴凉、干燥、无异气味的场所。有条件的最好置于冰箱的冷藏室内，这样能更好地保持茶叶原有的色、香、味、形。

四、热水瓶贮藏法

如果家庭有因保温性能不好的废弃热水瓶胆，用来贮放茶叶则不失一良好的器皿。

方法是：把瓶内水倒掉、洗净、凉干，然后装放茶叶，尽量装满，塞好塞子。若一时不饮用，也可用蜡封口，这样可保持数月也不失真。注意：瓶胆内层要无破损，当然保温的热水瓶更好，但用废弃的热水瓶更为经济。

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