2018
03-14

利用农作物秸秆制炭方法

用农作物秸秆、锯末、刨花、树枝等均可生产木炭。这种木炭灰分少、无味、无烟、无残渣，其性能优于普通木炭，燃烧时间是普通木炭的2倍。其生产工艺如下。一、原料碳化：将原料放在地面堆成锥形。如为玉米秆...... 【阅读全文】

2018
03-14

大蒜、核桃等四种农副产品加工技术

我国是一个农业大国，各种农副产品产量丰富，因此，在有条件的地方可以进行农副产品的深加工，提高农副产品的附加值，拓贡产品的市场。下面就几个比较常见的农副产品介绍其加工技术及应用。一、大蒜...... 【阅读全文】

2018
03-14

酱黄瓜的腌制方法

酱黄瓜用鲜嫩的小黄瓜制作而成，质地嫩脆，味道鲜美，呈半透明状。其加工方法如下：1.原料 选取5－7厘米长的鲜嫩小黄瓜作加工原料，洗净备用。2.盐腌&...... 【阅读全文】

2018
02-01

猪鬃的收集及加工技术

猪鬃是我国出口创汇的传统商品，出口量大，价格渐升。加工简单，不需多少投资和设备，一般家庭都可搞，是一项致富的好门路。现就其加工和收集方法介绍如下：一、收集拔鬃方法1．活猪拔鬃方法...... 【阅读全文】

2018
02-01

鲜嫩酱鸭是怎样制作的

用鲜料酱油与其他佐料腌制而成的酱鸭，外形饱满、光亮、呈琥珀色，鲜嫩味美，老少皆宜，是目前食品市场的抢手货。其制作技术如下：一、选料选择当年或上年生的健康鸭，要求只重1.5公...... 【阅读全文】

2018
02-01

香辛料里面都包含哪些东西

肉品加工中的香辛料有哪些？我国自古以来就使用香产料，大多属于芳香健胃类的中药。在肉制品加工中，添加香辛料可掩盖肉本身固有的肉腥味而增加芳香味和滋味，同时，有的香产料还具有抑制细菌和抗氧估作用。如丁香，...... 【阅读全文】

2018
01-31

洋姜的腌制方法

洋姜，学名菊芋，为菊科植物。可生产出风味独特的保健食品。一、工艺流程原料处理→出晒→初腌→去卤水→复腌→切片→漂洗→调味→杀菌二、加工要点1、原料预处理 原料先用清水洗...... 【阅读全文】

2018
01-31

水果蔬菜保鲜剂的配制与应用

涂膜保鲜剂通常是将蜡、天然树脂、脂类、明胶、淀粉等成膜物质制成适当浓度的水溶液或乳化液，采用浸渍、涂抹、喷洒等方法涂敷于果实的表面，风干后形成一层薄薄的透明被膜。其作用是增强果实表皮的防护作用，适当堵...... 【阅读全文】

2018
01-31

生兔皮的加工及保管收藏方法

兔皮经鞣制加工后可依衣领、帽、儿童大衣及服饰等，既轻又漂亮深受人们的欢迎，还可以出口换取外汇。但是，虽然兔皮资源丰富由于得不到人闪的重视或者因技术落后，致使许多漂亮的兔皮因保存不善而腐烂。为使兔皮得到...... 【阅读全文】

2018
01-30

狗皮的加工方法

一、清除油腻物先用利刀将狗皮上的残肉和其他污物清除干净，然后平放在木板上，用砂纸打磨无毛的一面，到能见到粗毛的根为止。取菜籽饼250克，加水煮沸，倒入盆中冷却，将打磨好的狗皮压入浸泡12个小时，取出用...... 【阅读全文】

2018
01-29

酱排骨的做法

选料 选用饲养期短、肉质鲜嫩的猪，取其前夹心肋排，剁成50克左右的小块。配料 以50千克排骨计算，其配料为优质酱油6.5千克，白糖1.75千克，精盐4.5千...... 【阅读全文】

2018
01-28

农作物桔杆加工饲料技术

将细茎的牧草、野草和其它植物，在结籽前收割全部茎叶，经日晒和烘烤，蒸发其大部分水分，干燥到能长期贮存的程度，即调制成青干草。调制好的青干草，营养完善，适口性好，蛋白质含量较高（可高达20％），...... 【阅读全文】

2018
01-27

烤鸡的选料处理及做法

烤鸡是我国传统的名吃之一，北京天德居的烤鸡，历史远逾百年，驰名中外，其烧烤技术几与北京烤鸭相同，近年在大江南北以及长城内外到处都有名品繁多的烤鸡。但要真正制作出称得上名吃的烤鸡，在烧烤技术喜怒无常上必...... 【阅读全文】

2018
01-27

腌肉的做法、贮藏及品质评定

腌制方法：新鲜肉剔骨后，切成2~2.5公斤大小的肉块，就可以腌制。方法有干腌，湿腌和混合腌3种：（1）干腌就是用盐抹擦肉块，每1公斤肉用100克盐，擦后分层入缸，每一层再撒些盐，压实，...... 【阅读全文】

2018
01-17

南瓜粉加工技术

① 将洗净的南瓜去蒂、去皮、去籽，而后切成细丝，放入水中浸泡 1 小时左右，然后捞起脱水，烘干或晒 干。② 将晒干的南瓜丝再用清水。冲洗，冲洗数遍后放入烘干机烘干，以手感干透为止。③ ...... 【阅读全文】

2018
01-17

低糖南瓜酱的做法

南瓜为葫芦科南瓜属一年生草本植物，在我国各地均有栽培。南瓜是具有多种功能的保健蔬菜，具有很高的营养价值和药用价值。据测定，100克老熟南瓜含水分81.9克，碳水化合物15.5克，蛋白质0.7克，胡萝卜...... 【阅读全文】

2018
01-16

玉米深加工项目利润高

玉米作为主要的粮食作物，一直以来是商品市场上的大品种，“老玉米”又添加了“新身份”，除了最基本的农业种植以及初级的食品、饲料加工以外，还出现了采用物理、化学方法和发酵工程等工艺技术对玉米进行深度的加工...... 【阅读全文】

2018
01-16

豆皮加工有利可图

目前，在市场上，各式各样的豆皮制品深受消费者的喜爱，它是以大豆为主要原料加工而成的，富含大豆蛋白以及多种维生素和矿物质，是一种老少皆宜的绿色健康食品。本片为了能让更多的人对豆皮有一个深入的了解，分别从...... 【阅读全文】

2018
01-16

大豆蛋白肉的加工流程

一、工艺流程豆饼→破碎→拌料→挤压膨化→干燥→包装。二、技术要点1.豆饼：采用榨油后的豆饼。 2.破碎：将大豆饼用机械磨磨成豆粉。 3.拌料...... 【阅读全文】

2018
01-15

有关菠菜深加工的三种方法

一、干菠菜选择叶片大、叶肉肥厚、健全无伤、生长良好的菠菜，除去老叶和根部。用清水洗净，装入烘箱进行干燥，烘烤温度75～80℃，时间为4小时左右，烘干至含水量6.5%以下。菠菜干片出烘后应立即趁...... 【阅读全文】

2018
01-15

膨化大豆的加工方法

1、膨化大豆的主要设备是膨化机，膨化机分为干法膨化机和湿法膨化机两种，干法膨化机与湿法膨化机的主要区别在于湿法膨化机有调制器，在膨化过程通入蒸汽。湿法膨化机的前期投入比干法膨化机大，但单位时间内产量高...... 【阅读全文】

2018
01-15

小麦的深加工效益好

小麦是小麦系植物的统称，是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物。小麦深加工会大大的提高小麦的附加值，下面让我们了解一下小麦的深加工技术。1.面粉目前已有面包粉、饼干粉、面条粉、饺子粉、蛋...... 【阅读全文】

2018
01-15

水牛奶乳制品开发前景广阔

水牛奶被誉为"奶中之王"、"乳中珍品"，营养全面，其营养价值远高于荷斯坦奶牛。按总的营养物质折算成标准奶，1kg水牛奶相当于荷斯坦牛奶1.85kg。水牛乳的乳脂肪、蛋白质分别为荷斯坦牛奶的2倍和1.5...... 【阅读全文】

2018
01-15

红薯粉加工前景广阔

提到红薯淀粉加工品，人们马上会想起红薯粉片、红薯粉丝、红薯粉条等加工品。目前，在我国湖南、湖北、四川等地已形成特色小吃，但因红薯淀粉的民间加工方法落后，严重制约着我国红薯淀粉加工产业的发展。自双螺杆挤...... 【阅读全文】